한 사람이 모든 단계를 마쳐야 할 때
모으고 옮기고 돌아온 다음 정리하는 순서는 운반 거리만큼 길어집니다. 회수 물품을 로봇으로 보내면 현장 담당자는 주변을 마무리할 수 있습니다. 이동과 정돈을 차례로만 하던 흐름에서 일부를 병행하는 방식입니다.
다음 고객을 위한 준비에 집중
테이블이나 이용 공간의 상태를 확인하는 일은 사람이 해야 합니다. 회수 지점까지의 왕복을 나누면 담당자가 그 준비를 마칠 여지를 얻습니다. 단순히 빈 공간을 만드는 것보다 새 고객이 편안하게 이용할 상태를 챙기는 데 시간을 쓰세요.
