하나를 보내고 다음을 준비하는 흐름
제공할 준비가 끝날 때마다 같은 담당자가 직접 가져다주면 작업대는 그동안 비게 됩니다. 서빙로봇에 적재해 보내는 방식은 준비 담당자가 자리를 지키도록 돕습니다. 로봇의 주행 속도보다 준비와 제공이 동시에 이어진다는 점이 운영에 보탬이 됩니다.
마무리할 시간을 확보하세요
직원이 작업을 여러 차례 중단하면 어디까지 진행했는지 다시 확인해야 합니다. 운반을 분리하면 한 가지 준비를 끝내고 다음 순서로 넘어가기 좋습니다. 정해진 레시피나 안내 절차를 로봇이 대신하는 것은 아니며, 사람이 그 일을 이어갈 여유를 얻는 활용입니다.


